Nos fûts.

Ambre moyen dans le verre. La mélasse mûre et des épices de chêne fermes mènent la danse, avec derrière elles des noix du Brésil, de l'abricot sec, de la mangue et un caramel au beurre. La bouche est douce et ronde : amandes grillées, un soupçon de barbe à papa, vanille rehaussée de noix de coco, se refermant sur une longue finale de fruits et d'épices.

Ambre profond et intensément épicé dès la première coulée. Un bois sombre et puissant, des noix et du tabac à cigare sur le plus ténu fil de fumée, arrondis par le sucre brûlé, la mélasse foncée et le chocolat amer. La bouche est vive et loin d'être fatiguée : vanille, banane et coque de cacao, un éclat d'ananas frais, puis une finale longue et puissante.

Trente ans au Panama, et les anges ont prélevé leur tribut. Ce qui demeure est d'un acajou profond et s'ouvre lentement : mélasse et caramel discrets, puis noix, chocolat chaud, tabac à pipe doux et fruits secs sombres. Large et huileux en bouche, dense et entremêlé. Chaque gorgée ouvre quelque chose de nouveau, et la finale ne s'achève tout simplement pas.

Acajou moyen, finement tissé : vanille et caramel au beurre, biscuit, ananas et banane mûrs, une trace de tabac à pipe et de cuir. Doux et sec à l'attaque, avec un nougat aux noix, des noix grillées et un caramel sombre portant une finale qui se prolonge longtemps après. Une merveille de l'art rhumier panaméen.